Monumento: Dia da Carneação - Schlachtag
Na Colônia Alemã, o dia em que a família carneava o porco era esperado com muita alegria e muito trabalho para preparar tudo.
O que de bom era preparado?
- Carne para assado “Brode” oder “Braten”,
- Lingüiça “Worscht” oder “Wurst”,
- Morcilha “Blutwurst” und “Kopfwurst” oder “Blutworscht” und “Kopfworscht”,
- Carne para defumar “gereichert” oder “Rauchfleisch” como lombinho “Schinken”, toicinho “Specck”, Costelinha “Scweinerippchen”, couro "Schwade", preparar carne para bolinho de carne "Fleischkielche" oder “Fleischkücheln”, estômago recheado “Schwademagen”, tripa recheada “Gefüllte Darm”, torresmo “Kriwe Kuchen”, banha “Schmalz” oder “Fett”, etc.
O Memorial “Denkmal” é uma lembrança do “Schlachtag na colônia Alemã e foi instalado em maio de 2004, no ano em que foi inaugurado o Parque de Exposições Christoph Bauer.
